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ズッキーニの冷製スープ

by. SACHIKO先生

ズッキーニの冷製スープ

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2

旬のズッキーニを使った冷たいスープです。

材料 分量:６人分 調理時間:２０分

ズッキーニ
１８０～２００ｇ
じゃがいも
中１個
玉ねぎ
1/2個
牛乳
３００ｍｌ
水
３００ｍｌ
コンソメキューブ
２個
オリーブオイル
適量
ごぼうチップス
適量

作り方

1

鍋にオリーブオイルを入れて、薄切りにした玉ねぎと半月切りにしたズッキーニを炒める。

2

電子レンジでチンしたじゃがいもを入れ、牛乳、水、コンソメキューブを入れて、柔らかくなるまで煮込む。

3

ハンディブレンダーかミキサーでスープ状にする。

4

粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして、器によそいごぼうチップスを散らせばできあがり。

★ 調理のコツ・ポイント

じゃがいもは、電子レンジでチンしておくと調理の時間短縮ができます。

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レシピ制作者
SACHIKO

SACHIKO

Basketry Bread class（滋賀県大津市）

結婚後、パン作りを始めパンコーディネータの資格を取得し、自宅でパン教室を主宰しています。 企業様へのレシピ提供なども行っています。

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