意外と知らない　ブロッコリーの下処理の仕方

by. 宮崎知花（みやざきともか）先生

夏野菜
意外と知らない　ブロッコリーの下処理の仕方

8

ブロッコリーの下処理の仕方って知ってますか？

下茹でして～のイメージですが　電子レンジでチン！で
冷めたら冷凍庫へ　そうするとお弁当のおかずに冷凍のまま入れると便利ですよー

材料 分量:４人分 調理時間:１０分

ブロッコリー
１房
ビニール袋
１枚
・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・
付け合わせ　
・・・・・・・・
プチトマト、レタス
適量

作り方

1

ブロッコリーは　花蕾と茎の部分を切る

花蕾の部分は得にしっかりと洗う
（花蕾からいという部分がお花の部分となります。ここに虫がいたりすることがあります）

茎の部分は　皮をむき、食べやすい大きさに切る
（千切り、乱切りなど）

2

花蕾の部分は茎のほうから切り　食べやすい大きさに切る

3

茎の部分、花蕾の部分ともに　ビニール袋に入れ
６００W電子レンジで２分～

竹串で固さを確認

固ければ再び電子レンジへ

4

出来上がり、冷ましてから冷凍庫へ

お弁当にそのまま入れて　食べるころにはちょうどよく冷めますよ～

★ 調理のコツ・ポイント

茎の部分は炒め物に入れても美味しいです。

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レシピ制作者
宮崎知花（みやざきともか）

宮崎知花（みやざきともか）

初心者さんもお料理上手になれる　　　　　スマイルスマイズ（福岡県福岡市博多区）

クスパアワード2020 大賞

ABCｸｯｷﾝｸﾞｽﾀｼﾞｵに13年勤務。料理ﾊﾟﾝｹｰｷのﾚｯｽﾝを担当 教室運営ｽﾀｯﾌとして全国各地を転勤し 生徒さまの通学指導に携わりました。 10年前に転勤で福岡へ。 福岡で出会った旦那さんと結婚、出産を機に退職し自宅教室をｽﾀｰﾄ。 手軽で簡単、見栄えがいい！をﾓｯﾄｰに手作りの楽しさをお伝えしています。 現在10歳、7歳になる2人の姉妹を子育て中。

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