筑前煮バルサミコ酢風味

by. Yukari Ishida先生

バルサミコ
筑前煮バルサミコ酢風味

1

筑前煮にバルサミコ酢を加えてみました＾＾

材料 分量:作りやすい材料 調理時間:３０分

鶏もも肉
１枚
こんにゃく
１枚
ニンジン
１本
ゴボウ
１本
レンコン
１５０ｇ
インゲン冷凍
６本
酢水
適量
しょうゆ
大さじ４
酒、みりん
各大さじ３
砂糖
大さじ２
水
３００ｍｌ
バルサミコ酢
大さじ２
サラダ油
適量

作り方

1

鶏もも肉は一口大に切る。

2

こんにゃくは一口大にちぎり下茹でしておく。

3

ニンジン、ゴボウ、レンコンは乱切にし、ゴボウとレンコンは酢水にさらしておく。

4

鍋にサラダ油を熱し、１を炒め色が変わったら２，３を加え炒め合わせる。

5

４に水を入れ火にかけ煮立ったら、しょうゆ、酒。みりん、砂糖を加え蓋をし１０分中火で煮る。

6

５にインゲンを加え、バルサミコ酢をまわし入れ、蓋をし５分弱火で煮たら完成です。

★ 調理のコツ・ポイント

バルサミコ酢を加えてら木べらで混ぜ合わせてください。

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レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。２０２３年やさい＆わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！を公開中である。

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