叩きごぼう

by. 渡邉理絵先生

叩きごぼう

茹でたごぼうを棒でたたき調味料がしみこみやすくした料理です

材料 分量:2人分 調理時間:15分

Ａごぼう
1本
Ａ水
500ｃｃ
Ａ酢
大さじ1
Ａ塩
少々
Ｂすりごま
大さじ2
Ｂ砂糖
大さじ1
Ｂ醬油
大さじ1/２
Ｂ酢
大さじ1/２
Ｂみりん
大さじ1/２
Ｂほんだし
大さじ1/２

作り方

1

ゴボウは皮をむいて5㎝幅に切り水にさらす
Ｂをあわせておく

2

鍋に水とＡをいれをいれ中火でゴボウが柔らかくなるまでゆでる

3

ざるにあげ。粗熱が取れたらまな板の上にラップをしてめん棒でたたく

4

ボウルに3のごぼうとＢを入れ混ぜ合わせ完成

★ 調理のコツ・ポイント

茹でたごぼうをたたくことにより味がなじむ

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レシピ制作者
渡邉理絵

渡邉理絵

りえままキッチンかんたん美味しい料理教室（大阪府箕面市）

クックパッド認定料理教室講師 クッキングスタジオ講師やカフェでのレシピ提供 主婦歴３０年以上の毎日のおうちごはんや お弁当作りのノウハウやCafeでの調理経験などをいかし ご自宅で 美味しいお家ごはんを簡単に作っていただきたい思いでこの基本のおうちごはん教室を始めました。 【資格】 ・AEAJ アロマ検定1級 ・宅地建物取引主任者

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