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手羽中＆じゃが芋のキムチ炒め

by. よこやさとみ先生

ほっくりじゃが芋と手羽中をキムチで炒めます。おつまみにもご飯のおともにもピッタリです。簡単ですぐにできます。

材料分量:３人分調理時間:２０分

手羽中

250～300ℊ（２～１５本）

じゃが芋

１００ℊ（１個）

きのこ類

75～80ℊ

ニラ

1/2袋

しょうが

１片（15ℊ）

白ネギ

1/2本（６～７センチ）

（A)砂糖

小さじ２(１０ℊ）

（A)オイスターソース

小さじ２（１０ℊ）

（A)豆板醤

小さじ１（５ℊ）

（A)鶏がらスープの素

小さじ１（５ℊ）

キムチ

１００～１５０ℊ

ごま油

大さじ１～２

作り方

1

しょうが・白ネギはみじん切にする。

2

ニラは３～４センチに切る。じゃが芋はキレイに洗い６等分する。キノコ類は石づきを取り食べやすくさく。

3

フライパンに、ごま油を温める。１・じゃがいも・手羽中を強火で炒める。

4

手羽中が焼き色が付いたら弱火にし蓋をして５分程度蒸し焼きにする。

5

鶏肉に火が通ったら、きのこ類・ニラ・（A)を加える。

6

キムチを加える。

7

全体を混ぜ中火で２～３分炒め、器に盛る。

★ 調理のコツ・ポイント

キムチはメーカーにより塩味などが違うため砂糖の量はお好みで調整してください。

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レシピ制作者

よこやさとみ

小さなキッチン（名古屋市昭和区御器所）

短期大学の栄養科卒業後、『祐成陽子クッキングアートセミナー』にてフードコディネーターを取得。その後、飲食業界で15年勤務。メニュー開発などにも携わる。「食べてくれた人の笑顔に変わる料理」をコンセプトに料理教室を２０１９年９月に自宅で開校。

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