クスパアワード2024とは？: 1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。; 各教室のページに「クスパアワード2024 この教室に投票する」ボタンが表示されます。
2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

クスパアワード2023はこちら

×

2024年一番満足度の高い教室は？

クスパアワード投票受付中！

かぼちゃのココアケーキ

by. 石田典子先生

3

1

今が旬のかぼちゃをふんだんに使ったココアケーキです

材料分量:6個分調理時間:1時間

バターまたはマーガリン　

60g

砂糖

50g

卵

1個

アーモンドパウダー

25ｇ

小麦粉

25ｇ

ココアパウダー

15g

ベーキングパウダー

3ｇ

かぼちゃ（フィリング用）

100ｇ

砂糖（フィリング用）

20ｇ

牛乳（フィリング用）

20ｇ

生クリーム（フィリング用）

80ｇ

作り方

1

ココアケーキの粉類をすべて混ぜて振るう

2

常温に溶かしたバターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜる

3

溶き卵を少量ずつ②に混ぜる

4

③に粉類を一気に入れて混ぜ、しばらく寝かせる10−30分程度

5

生地を寝かせている間にかぼちゃをレンジで温め柔らかくし、温かいうちに裏ごし。かぼちゃを冷ましている間に生クリームを固めにホイップし冷蔵庫で保管する

6

寝かせておいたココア生地をカップに入れて180度のオーブンで25分程度やく（ガスオーブンなら20分程度）

7

冷めたかぼちゃに牛乳を入れてペースト状にし冷やした生クリームの3／2を絞り袋に入れる

8

ココアケーキがさめたら中央に残った3/1の生クリームをよそいかぶせるようにかぼちゃクリームを巻きつけて完成

★ 調理のコツ・ポイント

ココア生地は前日に作っても大丈夫です！！むしろ前日作ったもののほうが美味しい。生地を前日に作った場合は砂糖と水を1対1でわったシロップをまんべんなくぬって保管するとしっとりして美味しいですよ

レシピをお気に入りに追加

あなたにオススメ動画レッスン

動画レッスンをもっと見る

このレシピへの感想

レシピの感想を投稿する

レシピ制作者

石田典子

千葉県柏市のアイシング教室　i-WISH Sugar Art（千葉県柏市）

お菓子好きとアート好きがこうじて、シュガーアートの世界に引き込まれました。シュガークラフト道具の輸入販売をきっかけに教室を開催。 ROSEY CONFECTIONERY SUGAR ART、ニコラス・ロッジインターナショナルシュガーアートギャラリージャパン、RosePetalなどでアイシングクッキー、シュガーケーキを学んできました。

プロフィール詳細をみる

千葉県柏市のアイシング教室　i-WISH Sugar Artの最新レシピ

この教室のレシピ一覧（4件）

カップケーキの人気レシピ

カップケーキのレシピを全て見る »

スタッフイチオシレシピ

もっと見る

特集