胡麻タレうどん

by. 渡辺隆裕先生

胡麻タレうどん

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胡麻の風味香る。肉しゃぶなどにも応用できる。簡単レシピです。

材料 分量:4人前 調理時間:30分

胡麻ペースト
170ｇ
濃口醤油
75㏄
はちみつ
25㏄
出汁
250㏄

作り方

1

調味料を全て合せて冷蔵庫でよく冷ます。

2

うどんを湯がいて氷水で冷ます。

3

薬味を添えて完成です。

★ 調理のコツ・ポイント

胡麻タレは1日置くと醤油の角が取れます。

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このレシピへの感想

レシピ制作者
渡辺隆裕

渡辺隆裕

日本料理たんたか（東京都新宿区天神町）

クスパアワード2021 レシピ部門賞

15歳から神戸吉兆にて日本料理の修行を初めました。 数々の名店で研鑽を積み、新橋金田中の勤務を経て2012年に独立開業。 2014年より料理教室を主宰しております。

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