クスパアワード2024とは？: 1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。; 各教室のページに「クスパアワード2024 この教室に投票する」ボタンが表示されます。
2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

クスパアワード2023はこちら

×

2024年一番満足度の高い教室は？

クスパアワード投票受付中！

簡単いりこだしの取り方

by. roko先生

11

4

いりこだしを簡単に、美味しく取っていただき、おうどんやお味噌汁、おでんの汁として活用してください！

※4/23より【無料】オンラインレッスン開催
レッスン前夜に下ごしらえを各自で行い、レッスンは作り方4から開始します！煮出している間に、いりこや昆布の話をします

材料分量:2人分調理時間:30分

〇いりこ（煮干し）

10ｇ

〇昆布

5ｇ

〇水

800ml

●淡口醤油

大さじ2～3

●みりん

大さじ1～2

●塩

小さじ1/4

作り方

1

レッスン前日夜の下ごしらえ
〇いりこ（煮干し）の下処理 → 頭とワタ（黒い部分）を取り除く（この状態で10ｇ）
〇昆布（利尻昆布・羅臼昆布・真昆布のどれか）→ キッチンはさみで切り込みを入れる

2

〇3つの材料を鍋に入れて、一晩冷蔵庫に置く

3

レッスン開始5分前に、オンラインに繋げ「許可待ち」の間に
お鍋を弱火にかけてください

4

【オンラインレッスンスタート】
鍋を中火にかけ、沸いてきたら弱火に変えて20分ほど煮出す

5

いりこや昆布を取り出す

6

鍋に味を調えながら●を加えゆく

★ 調理のコツ・ポイント

沸騰させないことと、6工程で、ご自身の好みの味所を見つけてくださいね！

レシピをお気に入りに追加

あなたにオススメ動画レッスン

動画レッスンをもっと見る

このレシピへの感想

レシピの感想を投稿する

レシピ制作者

roko

女将の料理教室よつ葉（神奈川県平塚市）

2020年6月主人が大磯にて和食店を開店し女将業を行っております。 2024年からは、料理教室の開催を少し増やせたら良いな！と思っていますので、ぜひご参加くださいね！大阪生れの香川県讃岐育ち楽しみがら、毎日の料理を作り、生徒の皆様をはじめ友人や家族の「お口が幸せになりますように！」そんな思いから、幸せのクローバー＝「よつ葉」と教室名をつけ、2015年から料理教室をスタートしました。

プロフィール詳細をみる

女将の料理教室よつ葉の最新レシピ

この教室のレシピ一覧（1件）

うどんの人気レシピ

うどんのレシピを全て見る »

スタッフイチオシレシピ

もっと見る

特集