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アスパラと鶏肉のソテーハーブの香り

by. Yukari Ishida先生

アスパラと鶏肉のソテーハーブの香り

1

アスパラと鶏もも肉をハーブを使った料理です。

材料 分量:２人分 調理時間:２０分

グリーンアスパラガス
２本
ホワイトアスパラガス
２本
鶏もも肉
１枚
アサリ（砂出し済）
１０玉
ニンニク
１片
エルブドプロバンス
少々
白ワイン
５０ｍｌ
塩
少々
オリーブオイル
適量

作り方

1

アスパラは食べやすい大きさに切る。

2

鶏もも肉は一口大に切る。

3

フライパンにオリーブオイルを熱し、２を皮目から焼いていく。両面焼き上がったら寄せておく。

4

フライパンはそのままで１とニンニクを入れ焼いていく。アスパラに火が通ったら鶏もも肉も加え焼き上がったら寄せておく。

5

４のフライパンにアサリを入れ、エルブドプロバンスを加え、白ワインを入れ蓋をし蒸し焼きにする。

6

５に４を加え炒め合わせたら塩をふって調味する。

7

皿に盛り付け完成です。

★ 調理のコツ・ポイント

塩かげんで決まる！！エルブドプロバンスが無ければお好みのハーブを使ってください。♪

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レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。２０２３年やさい＆わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！を公開中である。

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