カブの葉のハニーマスタードマリネ

by. 木村通子先生

カブの葉のハニーマスタードマリネ

4

今が旬の美味しい蕪。ほんのり甘いハニーマスタードで蕪の葉っぱが美味しく変身！
蕪の葉にはカロテンやビタミンCなど栄養価に優れています。ぜひお試しください。

材料 分量:2人分 調理時間:5分

蕪の葉
1個分
サラダチキン
50g
粒マスタード
小さじ２
蜂蜜
小さじ２
白ワインビネガー
大さじ１
ブラックペパー
適量
オリーブオイル
大さじ１

作り方

1

カブの葉は3センチ幅にカットしレンジで蒸す（約3分）

2

1の水気を切ってボウルに移し、ほぐしたサラダチキンと和える

3

粒マスタードからオリーブオイルまでを混ぜ合わせ、2にかけ全体をなじませる。

★ 調理のコツ・ポイント

蕪の葉をレンジで蒸した後は水分を切りましょう。（水っぽくならない為）
サラダチキンの代わりに、ツナ（無塩）でも代用可。

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レシピ制作者
木村通子

木村通子

お料理サロン☆エトワール（大阪府堺市西区）

大阪堺の自宅にて「簡単なのにオシャレで美味しい」をコンセプトにしたおもてなしとインナービューティーの料理教室エトワールを主宰しています。またテレビ出演・外部料理講師・セミナー講師・レシピ開発及び監修等の活動も行っています。野菜ソムリエプロ・ベジフルビューティーアドバイ資格有

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