紅玉ハロウィン焼きリンゴ

by. 渡邉　美穂先生

紅玉ハロウィン焼きリンゴ

2

旬の紅玉を使った焼きリンゴです。地割れ風に裂いたリンゴにプルーンのマグマを詰めて、チョコを垂らして、
ちょっぴり不気味なハロウィン風に仕上げました。クスパの＃ハロウィンinstagramフォトコンテストに投稿したレシピです。

材料 分量:リンゴ１個分 調理時間:３０分

紅玉リンゴ
１個
種抜きドライプルーン
２粒
チョコレート
2０g
牛乳
大さじ2
ラム酒
大さじ１
グラニュー糖
小さじ１
メイプルシロップ
大さじ１
バター
小さじ１

作り方

1

紅玉は、ヘタの所から底を少し残して芯をくり抜く（くり抜き機を使う）
側面に適当に地割れ風に切り込みを入れてくり抜く。

2

芯をくり抜いた穴にバターと砂糖とラム酒の半量を入れ、さらに、プルーンを詰める。切り込みにも、ドライプルーンを適当に詰め込む。
芯の周辺に、残りのラム酒を注ぎ、砂糖をふりかける。

3

220度のオーブンでリンゴがクタッとするくらいまで20分程焼く。

4

耐熱小皿に刻んだチョコを入れ、600wのレンジに１分ほどかけ混ぜ溶かす。
温めた牛乳を加えて混ぜる。溶け切らなければ、再度レンジに10
秒ほどかけて混ぜ溶かす。

5

３にメイプルシロップと４のチョコを上から垂らすように回しかける。

★ 調理のコツ・ポイント

リンゴの焼き加減は少し、クタっとしかけたところで止め、オーブン庫内の余熱で
様子を見定めながら、理想の焼き上がりに仕上げてください。

リンゴへの切り込みは、地割れ風だったり、口裂け風などお好みとセンスで。

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レシピ制作者
渡邉　美穂

渡邉　美穂

旬を食べようDECO HOUSE キッチン（千葉県浦安市）

野菜流通企業の料理教室を８年ほど、カルチャースクールにて１０年ほど「旬を食べよう」料理教室を主宰。2017年末から自宅開催教室　DECO HOUSEキッチンをOPEN。 食育講師やメニュー開発、農産物のブランディングなど、生産者と消費者をつなぐ活動も手がけるライター＆フードコーディネーター。

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