ピーマンの肉詰めフライ

by. 佐藤　絵里子先生

ピーマンの肉詰めフライ

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ピーマンの美味しい夏に作ってください。手間がかかりそうですが、実は焼くより簡単。

材料 分量:8個分 調理時間:20分

ピーマン
4個
A　ひき肉
150ｇ
A　玉ねぎ
1/4個（50ｇ）
A　パン粉
大さじ3
A　溶き卵
大さじ2（1/2個分）大さじ2
A　味噌
大さじ1/2
A　塩こしょう
少々
薄力粉、溶き卵
適量
パン粉、揚げ油
適量
とんかつソース
適量

作り方

1

ピーマンは縦半分に切り、ヘタとワタをのぞく。薄力粉をまぶす。（タネは残っていても大丈夫。栄養があります。）

2

ボウルにAを入れて混ぜる。ピーマンにつめる。

3

薄力粉、卵、パン粉をつける。（ひき肉の面だけでOK）170℃の揚げ油で揚げる。（2分～）とんかつソースを添える。

★ 調理のコツ・ポイント

＊　ひき肉は豚、合い挽き、鶏ひき肉どれでもOK。それぞれの美味しさがあります。

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レシピ制作者
佐藤　絵里子

佐藤　絵里子

お料理＆お菓子の教室　12カ月（兵庫県西宮市）

クスパアワード殿堂入り

関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国のお料理を探求。 その後、カナダやアメリカに住み、お料理を学ぶ。2014年3月自著のレシピ本「ふるまいレシピ」出版。

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