簡単！胡瓜の醤油漬け

by. 佐藤　絵里子先生

簡単！胡瓜の醤油漬け

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ポリポリ食べたい胡瓜の浅漬け。

材料 分量:2人分 調理時間:5分

胡瓜
1本
A　砂糖
大さじ1
A　醤油
大さじ1
A　酢
大さじ1
A　ごま油
大さじ1
A　生姜（千切り）
大さじ1/2
A　炒りゴマ
大さじ1/2

作り方

1

胡瓜は乱切りにして塩一つまみをもむ。10分ほど置いてペーパーで水気をふく。

2

タッパーウェアやナイロン袋などにAを入れよく混ぜる。胡瓜をつける。（3時間～1日ぐらいが食べごろ）

★ 調理のコツ・ポイント

＊　胡瓜から水気が出ても大丈夫なので、今回は塩もみは必要ありません。
＊　お好みで鷹の爪、ラー油、にんにくを入れても美味しい。

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レシピ制作者
佐藤　絵里子

佐藤　絵里子

お料理＆お菓子の教室　12カ月（兵庫県西宮市）

クスパアワード殿堂入り

関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国のお料理を探求。 その後、カナダやアメリカに住み、お料理を学ぶ。2014年3月自著のレシピ本「ふるまいレシピ」出版。

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