マカロニサラダ

by. 佐藤　絵里子先生

マカロニサラダ

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定番のほっとするお惣菜。老若男女問わず、人気があります。

材料 分量:4人分 調理時間:15分

マカロニ
40ｇ
玉ねぎ
50ｇ（小1/4個）
胡瓜
1/2本
ハム
２枚
ゆで卵
2個
A　マヨネーズ
大さじ2～3
A　和辛子
小さじ1/4
A　塩、黒コショウ
適量

作り方

1

鍋に湯を沸かして1％の塩を入れ（湯500㏄、塩小さじ1）、マカロニを袋の表示より30秒ほど長めにゆでザルにとって流水で冷ます。

2

たまねぎは薄切りにし、塩適量をまぶしもむ。出てきたぬめりを洗い流し、ザルにあげて堅く絞る。

3

きゅうりは縦半分に切り、3㎜幅の斜め薄切りにして濃い目の塩水につけしんなりしたら絞る。（味をみて塩辛ければ洗う）

4

ハムは、約3㎝長さの細切りにする。ゆで卵は粗みじんにする。

5

ボウルにAを入れて混ぜ、具材をすべて入れ混ぜ合わせる。味をととのえる。

6

＜アレンジ＞カレー味にする時はカレー粉を小さじ1/4ほど入れる。

★ 調理のコツ・ポイント

＊　ゆで卵→沸騰した湯に冷蔵庫から出した卵を入れ、10～12分ゆでたもの。
＊　他に、ツナ、人参、キャベツなどを入れても美味しい。
＊　ハムの代わりにベーコンを使うときは炒める。

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レシピ制作者
佐藤　絵里子

佐藤　絵里子

お料理＆お菓子の教室　12カ月（兵庫県西宮市）

クスパアワード殿堂入り

関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国のお料理を探求。 その後、カナダやアメリカに住み、お料理を学ぶ。2014年3月自著のレシピ本「ふるまいレシピ」出版。

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