春の訪れサラダ

by. Yukari Ishida先生

夏野菜
春の訪れサラダ

1

春野菜のサラダです。

材料 分量:２人分 調理時間:２０分

スナップエンドウ
１００ｇ
きゅうり
７０ｇ
グリーンアスパラガス
９０ｇ
パルメザンチーズ
小さじ２
ピンクペッパー
トッピング用
Ａマヨネーズ
大さじ２
Ａホワイトビネガー
大さじ１
Ａ砂糖
小さじ１
Ａタイムドライ　
適宜

作り方

1

スナップエンドウはスジをとる。きゅうりは斜めきりにする。グリーンアスパラガスは下部の固い部分をピーラーでむき斜めきりにする。

2

スナップエンドウとグリーンアスパラガスのみ１分ゆでザルに上げ、冷ましておく。

3

ボウルに２、きゅうりを入れパルメザンチーズをふりかけ和えたら器に盛り付ける。

4

３にＡをかけたらピンクペッパーをトッピングして完成です。

★ 調理のコツ・ポイント

タイムはドライの方が調理しやすいです＾＾ピンクペッパーはお好みです。

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レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。２０２３年やさい＆わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！を公開中である。

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