鍋にオリーブオイルを入れて、中火でスライスした長ネギを入れて炒める。

水３００ｍｌ入れて、コンソメ、昆布だしを入れて、皮をむいて輪切りにしたさつまいもを入れて、フタをして２０分煮込む。

牛乳を入れて、ブレンダーでスープにして塩加減を見てできあがり。