名古屋風手羽先

by. 佐藤　絵里子先生

名古屋風手羽先

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ビールにも、ご飯にも合うおかず。あっという間になくなります。食べやすい手羽中割で作ります。

材料 分量:2～4人分 調理時間:10分

手羽先中割
12本
片栗粉
適量
A　醤油
大さじ1
A　みりん
大さじ1 /2
A　はちみつ
大さじ1 /2
A　米酢
大さじ1 /2
A　しょうが（すりおろし）
小さじ1/2
A　豆板醤
小さじ1/2
A　炒りゴマ
小さじ1
A　黒胡椒
多め
揚げ油
適量

作り方

1

ボウルにAを合わせて、タレを合わせる。

2

手羽中割の水気をのぞき、片栗粉まぶす。

3

170の揚げ油で徐々に温度を上げながらカラリと揚げる。

4

熱いうちに、タレに漬けこむ。

★ 調理のコツ・ポイント

＊　手羽先の時は約6本で作ってください。お弁当には鶏もも肉がおすすめ。

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このレシピへの感想

ゆか

ゆかさん

2020/5/4 13:15:59

今日の息子の昼食に作ってみました♪
大好評でした^o^
身近な材料で簡単で美味しいレシピを
ありがとうございました！！

佐藤　絵里子

ありがとうございます。
盛り付けもきれいで美味しそうです♪

レシピ制作者
佐藤　絵里子

佐藤　絵里子

二十四節気の食卓（兵庫県西宮市）

クスパアワード殿堂入り

関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校にて学び、調理師免許を取得。 ツアーコンダクターとして世界各国を巡る中で、土地ごとの食文化や家庭料理に魅了される。 その後、カナダやアメリカでの生活を通して料理を学び、日々の食卓に寄り添う料理を大切にするように。 2014年3月には、レシピ本『ふるまいレシピ』を出版。

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