レンコンと牛肉の甘辛炒め

by. 福田真理子先生

レンコンと牛肉の甘辛炒め

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2

レンコンと牛こま肉の炒め物に塩昆布でお味にアクセント！

材料 分量:2人分 調理時間:20分

レンコンの薄切り
150g
牛肉薄切り
100ｇ
太白胡麻油（炒め用）
大さじ1
しょうがみりん
大さじ2
醤油
小さじ2
塩昆布
7g
煎りごまと青み（トッピング用）
適量

作り方

1

フライパンに油を熱し
薄くスライスして水にさらしたレンコンの水気を切って、透き通るまで中火で炒める

2

牛肉を食べやすい大きさに切って加え、火が通るまで炒め合わせる

3

しょうがみりんと醤油、塩昆布も加え良く混ぜながら炒めて味をなじませる。

4

器に盛りつけて煎りごまと好みの青みをトッピングする

★ 調理のコツ・ポイント

レンコンは火が通って透き通るまでよく炒める
牛肉は炒めすぎないようにする

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レシピ制作者
福田真理子

福田真理子

パン・ お菓子教室ココット（東京都立川市）

ＪＨＢＳの教室アシスタントをしながら経験を積み 2002年「パン・お菓子教室ココット」をスタートしました。 オリジナルレッスンを中心にパンやお菓子の講座を開催。 少人数制のアットホームな教室を20年以上続けています。

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