クスパアワード2024とは？
1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。
各教室のページに「クスパアワード2024 この教室に投票する」ボタンが表示されます。
2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

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2024年一番満足度の高い教室は？

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生姜と金柑のとろりんパンナコッタ

by. つるさき　ひろみ先生

冷たいデザート
生姜と金柑のとろりんパンナコッタ

1

生姜と金柑で体はポカポカ、喉に優し～いデザート！
「しょうがみりん」を使えばとっても簡単！その上ダブル使い！
夏はもちろん、冬も温かい部屋で食後におやつに頂くと格別です！
ほんのり甘くて美味しいとろりんデザートをお楽しみください♪

材料 分量:2人分 調理時間:15分（冷やし時間は別）

Ａ）ゼラチン
１．５ｇ
Ａ）水
２０ｍｌ
Ｂ）しょうがみりん
４５ｍｌ
Ｂ）牛乳
６０ｍｌ
Ｃ）生クリーム
２５ｃｃ
Ｃ）洋酒（お子様用は無し）
少々
Ｄ）しょうがみりん
１０ｇ
Ｄ）みりん
１０ｍｌ
Ｄ）完熟金柑
1～2個（10g）
完熟金柑
少々
ミント
少々

作り方

1

Ａのゼラチンは水を加えてふやかしておく。Ｄの金柑はいちょう切りにし、「しょうがみりん」とみりんと合せて5分ほど煮、冷ましておく。

2

鍋にＡの「しょうがみりん」と牛乳を入れて温め、１のゼラチンを入れて溶かす。

3

２の粗熱を取り、Ｃの生クリームと洋酒を加え、よく混ぜ合わせる。とろみがついたらカップに注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

4

Ｄのソースをかけて出来上がり。お好みで、完熟金柑のスライスやミントの葉を飾り、金柑の皮を削ってふりかけも素敵です。

★ 調理のコツ・ポイント

ジンジャーみりんを作り置きしておけば、砂糖を煮溶かしたり生姜をすりおろす手間が省け、とっても簡単に作れます。生姜辛さが苦手な方やお子様向けには、「しょうがみりん」を加える際、みりんだけで使って作って頂くと、だいぶ辛みが和らぎます。

このレシピはコラボ企画の関連レシピです

宝酒造「国産米100％本みりん」使用！“しょうがみりん”アイデアレシピコンテスト♪

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レシピ制作者
つるさき　ひろみ

つるさき　ひろみ

クッキングアトリエ「ＳＡＩＲＡ（菜楽）」（東京都新宿区）

飾り巻きずしマスターインストラクター（ＪＳＩＡ）／野菜ソムリエ認定料理教室主宰。 創作料理コンテストで多数の受賞を経験し料理家へ。ワイン、チーズ、野菜ソムリエプロなど、食の資格多数。2005年より、野菜ソムリエ協会講師、及び、旬を楽しむ料理教室「クッキングアトリエSAIRA(菜楽）」主宰。企業のレシピ開発、地方自治体の町興し、地産地消や食育料理教室などに多数携わる。オリジナル寿司制作にも注力。

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