板ゼラチンを水でふやかす
生クリームを七分立てにする

グラニュー糖とりんごジュースを鍋に入れて温める。
火から下ろし、ふやかした板ゼラチンを加える。

荒熱が取れたら泡立てた生クリームを加えて混ぜる。

容器に入れて二層になれば冷蔵庫で冷やす。