クッキングアトリエ「ＳＡＩＲＡ（菜楽）」

（東京都新宿区）

5811101

飾り巻きと野菜が美味しい料理教室☆ＪＳＩＡ３～１級、季節絵柄、旬の料理等、少人数で楽しく学べます♪

最終更新日:2021/1/30

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おもてなし

家庭料理

つるさき　ひろみ

レシピクリエイター／料理研究家

飾り巻きずしマスターインストラクター（ＪＳＩＡ）／野菜ソムリエ認定料理教室主宰。
創作料理コンテストで多数の受賞を経験し料理家へ。ワイン、チーズ、野菜ソムリエプロなど、食の資格多数。2005年より、野菜ソムリエ協会講師、及び、旬を楽しむ料理教室「クッキングアトリエSAIRA(菜楽）」主宰。企業のレシピ開発、地方自治体の町興し、地産地消や食育料理教室などに多数携わる。オリジナル寿司制作にも注力。

神楽坂にほど近いアトリエで、ご一緒に料理や飾り巻き寿司を楽しみませんか？　

2005年にスタートした、旬を楽しむ料理教室「クッキングアトリエ『ＳＡＩＲＡ（菜楽）』」です。

「野菜ソムリエプロ＆協会講師」「ＪＳＩＡマスターインストラクター」つるさきひろみが、心を込めて丁寧にお教えします。

≪学べるのは・・？≫
　　　◇　旬の野菜や果物を使ったヘルシーな家庭料理♪
　　　◇　お惣菜からおもてなし料理まで、エスニックも、野菜料理のコツも♪　　
　　　◇　食べておいしい、作って楽しい、飾り巻き寿司♪

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クッキングアトリエ『ＳＡＩＲＡ』では、「家庭で簡単に再現できる」「旬の食材を使う」
そして何より「美味しい」「楽しい」ということを大切に考え、
皆さまとその周りの方も笑顔になれるレシピをご紹介しています。

また、「飾り巻き寿司」は、世界に発信できる日本の素晴らしい伝統技術。
美味しく楽しい趣味としておすすめです。
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≪料理教室では・・≫
　　　☆「野菜や果物」をテーマ食材としたメニュー構成ですが、
　　　☆　色んなものをバランスよく食べることを第一と考え、　　　
　　　☆　お肉もお魚もお米なども使う　ヘルシーな料理をご提案しています。

　　　◆　レッスンのテーマはいろいろ、
　　　◆　料理のジャンルはオールマイティー、
　　　◆　料理のノウハウ、野菜の美味しい食べ方も学べます。

≪飾り巻き寿司は・・≫
　　　☆　ＪＳＩＡ認定３級２級１級講座（ＪＳＩＡ本部と同様）
　　　☆　基礎を学べる楽しい体験レッスン
　　　☆　季節の絵柄やＳＡＩＲＡオリジナル寿司　も学べます。

　◇基本的に女性限定、少人数制、実習形式（デモや可）、
　◇親子レッスンや外部出張教室、オリジナルレシピやアート寿司もご相談可能。

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ご家族に、ご友人に、作って喜ばれた！　とか
お弁当やパーティーに持って行って自慢できた！　というご報告も嬉しいですし、
一方で、なかなか料理をする時間が無いけど、
毎月のレッスンに食べに来るだけでも楽しい！　とか、
レッスンがあるので、ひと月に一日は野菜をたくさん食べられる！　とか、
そんなご感想もとても幸せです。
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楽しいアトリエでお待ちしています♪

この教室のレッスン情報

■ クラス、コース: ◇旬のベジフル・クッキング
（野菜をふんだんに使った、ヘルシーな家庭料理。
　野菜以外の食材も使用。
　和・洋・中・エスニック等、ジャンルはオールマイティー）

◇飾り巻き寿司レッスン
　・季節の飾り巻き寿司
　・ＪＳＩＡ認定資格取得講座

■ レッスン人数: 最小1人～最大5人

■ レッスン料金: ◇単発レッスン：４～５０００円
◇飾り巻き寿司資格取得講座（３・２級）：ＪＳＩＡ規定料金　　

（詳細は、各レッスン情報でご確認ください。）

■ レッスン開催場所: 自宅キッチン/訪問/出張

■ レッスン内容

■ 特徴

１回完結レッスン形式
おためし体験レッスンあり
資格取得可能レッスンあり
レッスンの振り替え可能
入学随時OK
受講料で払う
初心者OK
子供向けレッスンあり

■ レッスン開催時間帯: 平日昼 / 平日夜 / 休日昼

教室のレッスン風景(15)

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先生情報

つるさき　ひろみ

レシピクリエイター／料理研究家

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■ 先生のプロフィール: 飾り巻きずしマスターインストラクター（ＪＳＩＡ）／野菜ソムリエ認定料理教室主宰。創作料理コンテストで多数の受賞を経験し料理家へ。ワイン、チーズ、野菜ソムリエプロなど、食の… 飾り巻きずしマスターインストラクター（ＪＳＩＡ）／野菜ソムリエ認定料理教室主宰。
創作料理コンテストで多数の受賞を経験し料理家へ。ワイン、チーズ、野菜ソムリエプロなど、食の資格多数。2005年より、野菜ソムリエ協会講師、及び、旬を楽しむ料理教室「クッキングアトリエSAIRA(菜楽）」主宰。企業のレシピ開発、地方自治体の町興し、地産地消や食育料理教室などに多数携わる。オリジナル寿司制作にも注力。
■ 実績: ・ＨＰ［ベジシャス(alic内)］レシピ掲載中。他・書籍［効き飯]［おとなの週末］［うまいカレーが食べたい］他・リーフレット等［農水省・販促］［キリン・小岩井乳業］［メ… ・ＨＰ［ベジシャス(alic内)］レシピ掲載中。他
・書籍［効き飯]［おとなの週末］［うまいカレーが食べたい］他
・リーフレット等［農水省・販促］［キリン・小岩井乳業］［メルシャンワイン］他
・ＴＶ［サークルKサンクス］CM出演、ＮＨＫ「５０ボイス」

・名物料理開発（白子町、須賀川、他）

・創作料理コンテスト（［ブルドックソース］グランプリ、
　［三重県湯の山アイデア料理］グランプリ、他多数）
■ 保有資格: 野菜ソムリエプロ / 食生活アドバイザー / ワインエキスパート
JSIA飾り巻きマスターインストラクター、川澄飾り巻き１級、チーズプロフェッショナル、雑穀エキスパート、食育実践アドバイザ、Jr.調味料マイスタ、ベジフルビューティーセルフアドバイザ、jr.パンアドバイザ、ベジフルフラワーアーティスト初級