💠包まない！桜エビ香るかわいいシュウマイ💠

by. 牧　志穂先生

ひな祭り

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包まずに簡単に作れるシュウマイです。
「海の宝石」ともいわれる桜エビを周りに使うので、見た目も華やか！香りや食感も♪
カルシウム豊富！でお子様にもぴったり！お祝いの席にも◎

桜エビの豊かな香りをしょうがみりんが引き立てます。

材料分量:2人分(14個分) 調理時間:20分

豚ひき肉

250ｇ

玉ねぎ

100ｇ

えのき

50ｇ

Ａ）しょうがみりん

大さじ１

Ａ）酒

大さじ１

Ａ）しょうゆ

小さじ１

Ａ）ゴマ油

大さじ1/2

Ａ）塩

小さじ1/8

Ａ）オイスターソース

小さじ１

Ａ）鶏ガラスープの素

小さじ1

Ａ）片栗粉

大さじ２

シュウマイの皮

14枚

桜エビ

1/4カップ～

枝豆（お好みで）

14個

作り方

玉ねぎとえのきはみじんぎりにする。
シュウマイの皮は横半分に切り、幅３～５ｍｍに切る。

ボウルに豚ひき肉、Ａ）の材料を入れ粘りが出るまで捏ね混ぜる。みじんぎりした、玉ねぎとえのきを加え均一に混ぜる。

バットに細く切ったシュウマイの皮と桜エビを入れる。
タネを4㎝の大きさに丸めてバットの上で転がし全体的に付ける。
お好みで枝豆を中央に軽く埋め込む。

クッキングシートの上にシュウマイ同士がくっつかないように乗せ、蒸篭や蒸し器で、蒸気が上がってから７～８分強火で蒸す。

★ 調理のコツ・ポイント

蒸篭や蒸し器は事前に、たっぷりの水を入れて、温めておいてください。
桜エビが無ければ、シュウマイの皮だけでも作れます♪
蒸篭や蒸し器がない場合は、フライパンに水を入れその上に、皿を敷きシュウマイを並べる方法でも作れます。

このレシピはコラボ企画の関連レシピです

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れいちゃんさん

2017/12/16 23:43:37

これまでシュウマイを作ったことがなかったのですが、餡を皮につつまないので、すごく簡単にできました。生姜みりんで豚肉の味わいと香りが増しているような気がします。桜エビで見た目も華やかになって良いですね！

牧　志穂先生
2017/12/17 9:13:13

れいちゃん様
早速お作りいただきありがとうございます！シュウマイ初めてだったのですね。それでも、上手にできたとのこととても嬉しいです^ ^。また、しょうがみりんの効果も感じていただけたなんて嬉しいです。コメントも本当にありがとうございます。

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レシピ制作者

牧　志穂

Seren Cooking School 星ヶ丘（愛知県名古屋市名東区）

クスパアワード2020 インスタ部門賞

名古屋市の自宅で料理・パン・スイーツ教室を主宰。結婚前は、東京赤坂にて大人数制料理教室を開催。 2014年の開講から2ヵ月以降は、常に満席が続きキャンセル待ちが絶えない。保有資格：フードコーディネーター、食生活アドバイザー、ABC Cooking料理、ケーキ、ブレッドライセンス、アイシングクッキーディプロマ、ＡＬＡライセンス、看護師、保健師

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