しょうがみりんdeジャーマンポテト

by. ikuko先生

お弁当
しょうがみりんdeジャーマンポテト

2

ありきたりのジャーマンポテトも、しょうがみりんを絡めながら炒めることで、形くずれもなく甘みが増してついつい食べ過ぎでしまう一品。冷めても美味しいので、おつまみだけでなく持ち寄りパーティやお弁当のおかずにも最適です。

材料 分量:2人分 調理時間:15分

材料　ジャガイモ大
1個
材料　玉ねぎ
1/8個
材料　ベーコン
1枚
調味料　しょうがみりん
大さじ1
調味料　塩・黒コショー・ドライパセリ
少々
調味料　パルミジャーノレジャーノ
大さじ1

作り方

1

ジャガイモは皮付きで濡らしたｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰに包みラップでさらに包みレンジ500ｗ2分30秒くらいチンする（竹串をさしてやっと貫通するくらいの固さ）しばらく放置する

2

玉ねぎは薄切りし、ベーコンは1センチ幅にカットする。
粗熱がとれたジャガイモは皮付きのままクシ型にカットする。

3

材料（ベーコンを下にして）フライパンにいれ弱火でベーコンが良い香りがするまでじっくり炒める。

4

ベーコンから香りがでてきたら、調味料を入れて絡めるように炒める。焦げ目がほんのりついたら、すぐに火を止める

★ 調理のコツ・ポイント

調味料が入る前はあまり材料を動かさないでじっくりと弱火で。調味料が入ったら、しょうがみりんやチーズは焦げやすいので、手早く絡める。予熱でも焦げ目がつくので、ほんのりの焦げ目ができたら火を止めるほうが安心です。

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レシピ制作者
ikuko

ikuko

ikukoのスパイス研究所（東京都渋谷区）

abcクッキングスールを8年勤務。スパイスコーディネーター協会マスター取得。現在はスパイスを上手に活用する方法を取り入れながらパンと料理の教室を開催している。

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