炊飯器でレアシュガースウィート・マーラーカオ

by. ikuko先生

炊飯器でレアシュガースウィート・マーラーカオ

炊飯器で簡単に本格的なマーラーカオを作ります。材料のお砂糖はレアシュガースウィートなので、しっとり仕上がります。混ぜてスイッチオンするだけなので初心者でも失敗なくできます。

材料 分量:直径２０センチ１台分 調理時間:６０分

A　レアシュガースウィート
大さじ3
A 卵白
３個
B 卵黄
３個
B 豆乳
70cc
B　醤油
小さじ１
Cホットケーキミックス
200ｇ
Cシナモンパウダー
小さじ1
Cゴマ油
大さじ２
Dドライフルーツ・ナッツ類
合計100ｇ
D 薄力粉などの粉
小さじ１程度

作り方

1

下準備
Dは薄力粉等の粉をまぶしておく
炊飯器の内釜に薄く油（分量外）をぬっておく
Cの粉類はふるっておく

2

Aをボウルに入れて角が立つくらいまで泡立てる
Bを別のボウルにいれて、混ぜる

3

BのボウルにCのふるった粉をいれる。全体が混ざったらCのゴマ油を入れて混ぜる。

4

よく混ざったら２のメレンゲを2.3回に分けて入れる
Dのドライフルーツもさっくり混ぜる。

5

炊飯器の内釜に入れてスイッチオン。（白米、通常モード）
スイッチが切れたらできあがり。

★ 調理のコツ・ポイント

炊飯器は6合炊きを使用しています。3合炊きの場合は一度切れたら再度スイッチオン。２回炊飯モードで加熱すれば焼き上がります。
ゴマ油をいれることで中華風になりますが、サラダ油でも美味しくできます。
カットするのは粗熱が取れてからのほうが切り口がきれいです。

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レシピ制作者
ikuko

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ikukoのスパイス研究所（東京都墨田区両国）

abcクッキングスールを8年勤務。スパイスコーディネーター協会マスター取得。現在はスパイスを上手に活用する方法を取り入れながらパンと料理の教室を開催している。

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