レンジで蒸しパン！りんごのしょうがみりん風味

by. 中村清子先生

レンジで蒸しパン！りんごのしょうがみりん風味

1

スライスしたりんごに”しょうがみりん”を加えて味に深みを、砂糖を使わず”タカラ本みりん”を、バターのかわりに太白ごま油を使うヘルシー蒸しパンです。レンジで4分で出来上がるお手軽さも嬉しい、朝ごはんにもおやつにもおすすめ時短メニューです。

材料 分量:2人分 調理時間:15分

全卵
1個
タカラ本みりん
25ｇ
薄力粉
40ｇ
ベーキングパウダー
小さじ1
太白ごま油
40ｇ
りんご
1/2個
しょうがみりん
大さじ2
レーズン、くるみ
各10ｇ
かぼちゃの種
5ｇ

作り方

1

りんご1/2個は芯を除き、縦4等分にしてうすくスライスする。”しょうがみりん”大さじ2と合わせる。･･･（Ａ）
くるみとかぼちゃの種は150度に予熱したガスオーブンで6分焼き、粗く刻む。レーズンとあわせておく。･･･（Ｂ）

2

ボウルに全卵をときほぐし、タカラ本みりんを加えてホイッパーでよく混ぜる。太白ごま油を少しずつ加えながら乳化させる。

3

合わせてふるった粉類を加え、（Ａ）と（Ｂ）も加えてゴムベラで混ぜる。

4

耐熱の皿にオーブンシートを敷き、3を流し入れて軽くラップをし、500ｗの電子レンジで4分加熱する。
皿からはずし、お好みの大きさに切って召し上がって下さい。

★ 調理のコツ・ポイント

りんごは紅玉がおすすめです。”しょうがみりん”の爽やかさに紅玉の酸味がよく合います。
蒸しパンの中に入れるものは自由ですが、ナッツ類を入れると香ばしくて食感もよくおいしくなります。

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レシピ制作者
中村清子

中村清子

BreadHouse中村（愛知県東海市）

Japan Home Baking School認定・師範。講師歴25年。 のべ15,000名以上のレッスン経験。 1999年にパンとお菓子の教室をスタート。外部講師経験多数。自宅教室に加え、企業様から自治体や学校、子供・親子教室から婚活事業まで幅広く活躍。 BreadHouse中村オリジナルレシピで行う、バラエティ豊かなパン＆お菓子講座は毎回大人気。 洋菓子専門コースも開講中。

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