皮ごとまるっとソイカボチャスープ

by. noriko araki先生

皮ごとまるっとソイカボチャスープ

ぽってり濃厚なスープです。
これからの寒い時期に身体が温まること間違いなしです。
ほんのりスパイスが後引きます。

材料 分量:4人分 調理時間:15~20分（冷ます時間を除く）

かぼちゃ（種をとる）
200g
玉葱
100g
人参
50g
にんにく
2g
コンソメキューブ
1個
牛乳
200cc
水
100cc
豆乳
200cc
塩
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
バター
5g
コリアンダー
小さじ1/4
シナモン
小さじ1/4
パセリ
適宜

作り方

1

　かぼちゃは8mm程度、玉葱・人参はそれぞれ薄くスライスする。にんにくは皮を剥く。

2

　1)の野菜、コンソメキューブ、牛乳、水を鍋に入れ火にかけ、沸騰してから5~10分煮る。
　蓋をして冷ます。

3

　2)をミキサーに入れ、なめらかになるまでミキシングする。

4

　3)を鍋に戻し、パセリ以外の残りの材料を入れ、中火で混ぜながら温める。

5

　器に盛り、パセリを散らす

★ 調理のコツ・ポイント

かぼちゃ、玉葱、人参が柔らかくなるまでしっかり煮ましょう。

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レシピ制作者
noriko araki

noriko araki

パンとお菓子の教室　やきたて（埼玉県さいたま市見沼区）

美味しいパンが食べたい！で始めたパン作り、3人の男の子と格闘しながらも、おもしろ楽しくパン作りをしております。 美味しいが嬉しい！健康が楽しい！をモットーに無添加のパンを提供いたします。 2011年6月　ジャパンホームベーキングスクール講師資格取得

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