かぼちゃは8mm程度、玉葱・人参はそれぞれ薄くスライスする。にんにくは皮を剥く。

　1)の野菜、コンソメキューブ、牛乳、水を鍋に入れ火にかけ、沸騰してから5~10分煮る。
　蓋をして冷ます。

　2)をミキサーに入れ、なめらかになるまでミキシングする。

　3)を鍋に戻し、パセリ以外の残りの材料を入れ、中火で混ぜながら温める。

　器に盛り、パセリを散らす