巨峰は皮をむいて半分に、皮ごと食べられるブドウは皮付きのまま縦半分にカットする（種がある場合は取り除く）

小鍋に白ワインと水、粉末寒天を加えて混ぜ溶かしてから火にかける。１分ほど沸騰させたらグラニュ−糖を加えて混ぜ、煮溶かす。

皮を剥いた巨峰とリキュール、レモン果汁を加えて２分ほど煮立てる。

グラスに１で半分にカットした皮付きブドウを入れ、３の液を煮立てたブドウごと注ぐ。冷蔵庫で冷やし固める。