クスパアワード2024とは？
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むくみケアに　豆乳のメロンボウル

by. 須崎桂子けいてぃー先生

冷たいデザート
むくみケアに　豆乳のメロンボウル

1

潤しながらむくみを除く夏の季節薬膳♪
メロンや豆乳は水毒をカラダから追い出して必要な潤いを補充する薬膳素材。水分を摂り過ぎてむくみやすい夏場に重宝しますよ。一工夫でサマーパーティーにもぴったりなフルーツ薬膳スイーツに早変わり^^

材料 分量:4人分 調理時間:２０分

メロン
1個
豆乳
１００ｍｌ
ペパーミント
２枝

作り方

1

メロンを半分に切る。

2

種をくり抜き、茶こしで果汁を漉してとっておく。

3

メロンの果肉をフルーツカッターで丸くくり抜いて、ボウルに見立てた果皮に戻ず。

4

２と豆乳を合わ合わせて注ぐ。

5

ペパーミントをあしらって供する。

★ 調理のコツ・ポイント

♡メロンの果皮をふたつのボウルに見立ててつくるので、豆乳と果汁は半々に分けて加えてください。
♡豆乳は成分無調整の自然派食材を選びましょう。
『ナチュラル薬膳生活入門編』薬膳素材の分類　清熱類　メロン　p.90 参照

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レシピ制作者
須崎桂子けいてぃー

須崎桂子けいてぃー

ナチュラル薬膳生活カレッジ　横浜教室（神奈川県横浜市）

はじめまして☆父が肺がんの放射線治療を受けていたとき、胸にやけどを負った父に食事療法できなかった後悔から、薬膳の道に入りました。中医師のもと中医薬膳学を本格的に学び、会社勤めを辞めて２００８年に薬膳スクールを開業。自宅療養中の家族がいるご家庭、医療現場、健康料理店などで活かせる、中医学理論で薬膳レシピ組み立てる実践的なスキルをお伝えしています。

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