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キャベツと桜海老の蒸し煮

by. 林佳代子先生

1

6等分したキャベツを桜海老と一緒に蒸し煮にしました。出汁がじんわり、キャベツの甘みがふわ〜っと広がります。

材料分量:3人分調理時間:15分

キャベツ

1/2個

桜海老

ひとつかみ

作り方

1

キャベツを6等分する

2

鍋にキャベツ、桜海老、酒、醤油、水を入れ、蓋をして火にかける。

3

キャベツがくったりしたら完成。

★ 調理のコツ・ポイント

水分は少量で構いません。キャベツの水分でじんわり蒸しあがり、甘みが増します。

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レシピ制作者

林佳代子

ゆるベジらく膳料理教室野菜で元気と綺麗になる！「ベジ楽」（福岡県福岡市西区）

都内出版社で編集者として料理に約10年かかわった後、独立。その後、ライターとして「食」に関わりながら、料理教室を開いています。娘がアレルギーをもっていたことから、食生活を変えて今まで卵・乳不使用、野菜中心のごはんを作っています。さらに、編集者時代に学んだ薬膳料理の知識を加え、野菜中心のオリジナル料理を提案しています。ワンプレートで絵を描くように作る「らく膳」料理でもっときれいになりましょう。

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