米は研いで30分ほど浸水し、10分ほどざるにあけてしっかり水気をきる。

タコは2㎝角、生姜は千切りにする。

炊飯器または鍋に米、Aを入れる。2合の目盛までだし汁を注ぐ。（タコから水分が出るので、気持ち少な目でもOK）

タコ、生姜を米の上にのせ、普段通り炊飯する。

＜補足＞コクをプラスしたい時は、天かす大さじ3に麺つゆ（2倍濃縮）大さじ1ほど入れて浸す。ご飯に混ぜる。