ご馳走焼き豚でおもてなし！

by. 若松　栄美先生

夏野菜
ご馳走焼き豚でおもてなし！

6

2

手作りの焼き豚と、色とりどりの野菜をカオヤーピン（北京ダックの皮）に包んでいただく
大好評のおもてなし料理です。カオヤーピンンは富強食品からネットでお取り寄せ出来ます。
春巻きの皮でも大丈夫です。

材料 分量:４人分 調理時間:１時間（漬け込み時間を除く）

豚肩ロース肉
５００ｇ
鶏もも肉（胸肉）
１枚
砂糖
大さじ５
醤油
大さじ２
酒
大さじ２
甜麺醤
大さじ２
豆板醤
小さじ１～３
ごま油
大さじ１
白ネギ（ぶつ切り）
１本
しょうが（薄切り）
５枚
にんにく（たたく）
２片
塩
小さじ１
白ネギ
２本
キュウリ
２本
赤、黄パプリカ
各1/2個
セロリ
１本
甜麺醤
適量
カオヤーピン（春巻きの皮）
12枚～20枚

作り方

1

調味料をすべて厚手のビニール袋に入れ、
豚肉と鶏肉を加え、揉みこみ、そのまま２～３時間おきます。
（このまま冷凍も出来ます。）
２００度の余熱にかけたオーブンで４０～５０分焼きます。
（鶏肉は２５分くらいで取り出します。）

2

焼きあがった肉は、食べやすい大きさに切ります。
野菜はすべて５ｃｍ長さのせん切りにします。

3

カオヤーピン（春巻きの皮）は湯気の立った蒸し器で２～３分蒸します。

4

蒸しあがった皮に甜麺醤をお好みの量そえて、
肉と野菜を巻いていただきます。

★ 調理のコツ・ポイント

皮は蒸し器の代わりに電子レンジで、少し加熱しても大丈夫です。
甜麺醤にラー油を少し加えても美味しくいただけます。
複雑そうに見えますが、漬け込んで焼けばいいだけなので是非おもてなし料理に！

レシピをお気に入りに追加
あなたにオススメ動画レッスン
動画レッスンをもっと見る

このレシピへの感想

レシピ制作者
若松　栄美

若松　栄美

Eimi's kitchen（千葉県柏市）

２００５年、大阪にて、おもてなし料理とお菓子教室の『Eimi's Kitchen』を立ち上げる。個人料理教室の傍ら、大手企業主催のイベントにおいて料理、お菓子の講師を年間６０回以上務める。２００７年よりＮＨＫ文化教室講師（おもてなし料理の教室）２００８年ＮＨＫテレビ　ぐるっと関西おひるまえ　料理コーナーに出演。 ２０１７年より千葉県柏市に移住し、料理教室を再開する。

プロフィール詳細をみる

Eimi's kitchenの最新レシピ

この教室のレシピ一覧（19件）

豚かたまり肉の人気レシピ

豚かたまり肉のレシピを全て見る »

スタッフイチオシレシピ

特集