いちごのスパイスジャムシロップ

by. 高見　牧子先生

いちごのスパイスジャムシロップ

1

おなじみのイチゴジャムもスパイスを入れるとワインにも合いそうな大人なフレーバーに。
煮詰め具合でシロップにもジャムにもなります

材料 分量:いちご1パック分 調理時間:15分

いちご（へたを取る）
1パック
砂糖
100ｇ
スターアニス
1個
クローブ
2粒
シナモンスティック
2㎝
赤ワイン
大さじ2
アイスクリーム、ミント
適宜

作り方

1

～マリネする～
いちご、砂糖、スパイス、赤ワインを鍋に入れ最低30分放置

2

鍋を強火にかける（適宜アクは取り除く）

3

強火のまま10分煮たら火を消す→好みの食べ方でいただく

★ 調理のコツ・ポイント

アイスクリームにかける他、ヨーグルト、炭酸割などもおすすめです

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レシピ制作者
高見　牧子

高見　牧子

大人とキッズのための料理教室Omoiyari-kitchen（東京都国分寺市）

【クスパ公認インスタアンバサダー】【生活百科　東京おすすめ料理教室9選】 税理士・ファイナンシャルプランナーの資格を持ち法律家として働きつつも、食に関する興味が本職よりも大きくなる。そして、食の専門家になりたい意思がゆるぎないものに。 ナチュラルフードコーディネーターの資格取得をきっかけに料理教室開設を決意。 辻製菓専門学校　別科通信教育で製菓・製パン学ぶ。

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