クスパアワード2024とは？: 1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。; 各教室のページに「クスパアワード2024 この教室に投票する」ボタンが表示されます。
2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

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2024年一番満足度の高い教室は？

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ホワイトショコラファッジ

by. 池田知帆先生

テンパリング

3

3

テンパリング不要で、
リッチに美味しく簡単に可愛く出来てしまう
ホワイトショコラファッジ。
シャリシャリ食感を楽しむ楽しいチョコレートです！

材料分量:チョコレート型20個分調理時間:30分

ホワイトチョコレート

100g

無塩バター

10g

生クリーム

10g

グラニュー糖

60g

塩

ひとつまみ

蜂蜜

25g

ドライラズベリー

3g

生ピスタチオ

3g

作り方

1

ホワイトチョコレートと無塩バターは湯煎で溶かしておきます。

2

生クリーム、グラニュー糖、塩、蜂蜜を小鍋に入れてシロップを作ります。（112度まで）

3

溶かした①のチョコに②でできた112度になったシロップを加え
均一に手早く混ぜ合わせます。

4

刻んだピスタチオ、ドライラズベリーを加え、
よく混ぜたら温かいうちに型に押すように入れ込みます。

5

冷蔵庫で冷やして出来上がり！

★ 調理のコツ・ポイント

溶けたチョコにロップを混ぜ、具材を入れたらすぐに型に入れましょう！
ギュギュッと押しながら入れるとキレイに仕上がります！
他のナッツ類やドライフルーツなどで代用してもおいしく召し上がれます！

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レシピ制作者

池田知帆

Atelier CHIRO（愛知県名古屋市千種区）

イタリアンレストランに就職後、お菓子の世界に目覚め製菓店に転職。その後渡仏。ル・コルドンブルーパリ校にて、パティスリーのディプロムを取得。パリの、ホテルや製菓店で研修。パリのサロンドテの商品開発に携わる。約4年のフランス生活を得て帰国。 2009年4月に長男を出産。出来る範囲でお菓子作りを続けたいと思い、現在、お友達を中心に細々とお菓子教室ルグタンドルを主宰。

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