二日酔いケアに　やわら柿ヨーグルト

by. 須崎　桂子先生

二日酔いケアに　やわら柿ヨーグルト

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二日酔いを解消する薬膳♪
ボジョレー解禁パーティーの翌朝、アルコールの名残をさっさと身体の外に追いやるのに頂いた朝食の一品です。柿の「解酒熱毒」という働きと、ヨーグルトの代謝力を組み合わせて、頭もカラダもすっきり回復。

材料 分量:４人分 調理時間:５分

やわらかくなった柿
１個
ヨーグルト
４００ｍｌ
ペパーミント
適宜
蜂蜜
オプション

作り方

1

やわらかくなった柿の皮を剥いて包丁で叩き、柿の生ジャムを作る。

2

デザートカップにヨーグルトを入れて、柿ジャムをのせる。

3

ペパーミントをあしらい、オプションで蜂蜜を添える。

★ 調理のコツ・ポイント

♡柿は冷やす力がとても強いので、冷え症の方が日頃食するのには向かないレシピです。
♡柿はお通じを詰まらせやすいので、気になる場合は「潤腸通便」の働きを持つ蜂蜜を加えてください。
『ナチュラル薬膳生活入門編』止咳平喘類　柿　p.157 参照

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レシピ制作者
須崎　桂子

須崎　桂子

ナチュラル薬膳生活カレッジ　Zoomオンライン横浜校（神奈川県横浜市西区）

薬膳ライフコーチ須崎桂子けいてぃー♪です。父が肺がんの放射線治療を受けていたとき、胸にやけどを負った父にふさわしい食事を作れなかった後悔から、父の他界後に薬膳との出会いがありこの道に入りました。中国人の中医師のもと中医薬膳学を本格的に学び、会社勤めを辞め２００８年に薬膳スクールを開業。病院では自宅療養中の父の食事指導がなかったため、医療従事者の方が《薬膳の専門家》を目指せるコースで指導しています。

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