もっちりレンコン団子（マクロビオティック）

by. 天本康子先生

マクロビオティック
もっちりレンコン団子（マクロビオティック）

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簡単もっちりなレンコン団子の作り方です♪
体を温める効果のあるレンコンは秋から冬にもってこい☆
風邪予防にもぜひ作ってみてください。

材料 分量:10個分 調理時間:20分

レンコン
15ｃｍ
パン粉
大さじ1
片栗粉
大さじ1
青のり
小さじ2
塩
ひとつまみ
しょうゆ
少々
揚げ油
適量

作り方

1

レンコン10cmをすりおろします。
残りの5cmはみじん切りにします。

2

パン粉、片栗粉、青のり、塩、しょうゆと1のレンコンとよく合わせ、2、3cmの団子に丸めます。

3

油（中温）でこんがり揚げたら出来上がりです。

★ 調理のコツ・ポイント

お弁当のおかずにもぴったりです☆

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レシピ制作者
天本康子

天本康子

料理教室ikkuikko（埼玉県狭山市）

短大の食物栄養科卒（栄養士資格取得）後、辻クッキングスクールで助手をつとめ、その後、福島の実家の鮮魚店で仕入れから捌き、仕出しまでする。結婚後、埼玉県狭山市で公共施設の料理講師（知的障害者への指導など）や乳製品会社の製品使った料理教室で埼玉県各地を回る。その他自宅で個人レッスンも開催。2013年に自宅料理教室としてikkuikkoをオープン。

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