赤飯

by. 天本康子先生

赤飯

6

炊飯器で炊ける簡単お赤飯の作り方です♪

材料 分量:6～7人分 調理時間:1時間30分（炊飯器によって多少変わります）

小豆
1カップ　※1カップは1合です。
うるち米
1と1/2カップ
もち米
2カップ

作り方

1

小豆を固めに茹でます。（茹で汁は炊く時に使います）

2

炊飯器にうるち米、もち米を入れ、茹で汁と水で「白米の普通炊き」の水の量より少し少なめに入れます。

3

小豆を加え炊きます。

4

炊きあがったらおひつに入れます。

★ 調理のコツ・ポイント

蒸し器で炊く時はもち米だけですが、炊飯器で炊くときはうるち米を加えたほうが美味しく出来ます。
小豆を煮ておけばいいつでも手軽にできますので、お祝いごとの時などにぜひ作ってみてください。

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レシピ制作者
天本康子

天本康子

料理教室ikkuikko（埼玉県狭山市）

短大の食物栄養科卒（栄養士資格取得）後、辻クッキングスクールで助手をつとめ、その後、福島の実家の鮮魚店で仕入れから捌き、仕出しまでする。結婚後、埼玉県狭山市で公共施設の料理講師（知的障害者への指導など）や乳製品会社の製品使った料理教室で埼玉県各地を回る。その他自宅で個人レッスンも開催。2013年に自宅料理教室としてikkuikkoをオープン。

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