野菜ゴロゴロりんごのドレッシング

by. Yukari Ishida先生

夏野菜
野菜ゴロゴロりんごのドレッシング

1

2

りんごが美味しい季節なのでドレッシングにしてみました＾＾

材料 分量:２人分 調理時間:２０分

グリーンアスパラガス
３本
オクラ
６本
キュウリ
１本
カブ
１個
プチトマト
３個
ニンジン
３０ｇ
りんご
1/4個
Ａすし酢
大さじ２
Ａオリーブオイル
大さじ１
Ａすりおろしニンニク
小さじ1/2
Ａ粒マスタード
小さじ１

作り方

1

グリーンアスパラガスは３等分に切る。オクラはガクを切り斜めに切る。キュウリは少し皮をむいて乱切にする。カブは皮をむいてくし切にする。プチトマトは半分に切る。ニンジンは食べやすい大きさに切る。

2

りんごは皮をむいてすりおろす。

3

鍋にたっぷりと湯をわかし塩を一つまみ入れたらキュウリとプチトマト以外、野菜の固い順番に３０秒づつ入れ茹でる。アスパラガス下部→ニンジンとカブ→アスパガス上部とオクラ

4

３をザルに上げ冷ましておく。

5

ボウルに２とＡを混ぜ合わせ、キュウリとプチトマト、４を加え和えたら完成です。

★ 調理のコツ・ポイント

お好みの野菜で作れます。楽しんでくださいね＾＾

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このレシピへの感想

レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。２０２３年やさい＆わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！を公開中である。

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