煮干しとクルミの甘辛炒め

by. 内田先生

煮干しとクルミの甘辛炒め

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たんぱく質とカルシウムが一度にとれるクルミと煮干しの甘辛炒めで、お子様のおやつ替わりにちょこっとつまんでもいいですね。クルミは動脈硬化に良いとされオメガ3 脂肪酸がナッツ類で最も多く含まれています。スーパーでもよく見かけるかと思いますが、ご自宅でも簡単に出来ますので是非作ってみてください。でも食べ過ぎにはご注意です。

材料 分量:４人~５人 調理時間:１５分

クルミ
50
食べる煮干し
１袋
☆きび砂糖
大さじ2
☆醤油
大さじ1
☆はちみつ
大さじ１強
☆オリーブオイル
小さじ2
☆みりん
大さじ1
いりごま
大さじ１と1/2

作り方

1

①クルミは１８０℃のオーブンで５分焼き半分に割っておく。煮干しはキッチンペーパーに移してレンジで２分温める．（水分が飛びカリッとなる）

2

☆印の材料はすべて合わせておく。フライパンに１のクルミと煮干しを移して少し火にかけ温まったら☆印の材料１度に入れる。

3

全体が混ざったら火を止めて胡麻をふるいまんべんなく混ぜる。
冷めたらタッパーなどに入れ食べる分だけ出して保存する。

★ 調理のコツ・ポイント

クルミは必ずオーブンで素焼きしましょう。胡麻は好みでもう少し足しても大丈夫です。

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レシピ制作者
内田

内田

mom's sweets（静岡県静岡市）

静岡の調理師専門学校を卒業後食とは関係のない会社に勤務。結婚を機に退職、出産、子育てしながら大好きなお菓子やパン作り をはじめる。。色々な教室に通い学び自分なりに試行錯誤してできた物を友人知人に分けたところ評判が良く大変喜ばれ今年４月よりカルチャーセンターで教室を開始

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