おばけナン

by. 貞本　紘子先生

おばけナン

4

カレーをメインにハロウィンパーティーのはじまり～

材料 分量:４枚 調理時間:１．５時間

強力粉
１５０ｇ
薄力粉
１００ｇ
ドライイースト
小さじ１
ベーキングパウダー
小さじ１．５
ヨーグルト
４０ｇ
砂糖
大さじ１
塩
小さじ１/２
ぬるま湯
１１０ｃｃ
サラダ油
大さじ１/２

作り方

1

材料をすべてボウルに入れ、まとまるまで混ぜる。
ボウルから台に生地を出し、５分ほどこねる。

2

４０℃の発酵器で３０分１次発酵。

3

分割４。ベンチタイム室温で３０~４０分。

4

打ち粉をしながらナンの形に生地をのばし、天板にのせ、スケッパーでおばけの顔の切り込みを入れる。

5

２２０℃に予熱したオーブンで４～５分焼く。

★ 調理のコツ・ポイント

あまり焼き色をつけすぎないほうが白くてかわいいオバケになりますよ。

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レシピ制作者
貞本　紘子

貞本　紘子

colette（岐阜県可児市）

料理教室に通うようになって食の楽しさ、大切さに目覚め、食の道を目指す事を決意。パン屋、ケーキ屋、イタリアンレストランなどで経験を積み、その後、通っていた大手料理教室にて５年間料理、パン、ケーキ講師を務める。 ２０１２年４月にcoletteをオープン。 現在は、料理の見た目を整えて自分の料理に自信を つける！盛り付けに特化した講座をオンラインで開講。

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