藍　ピタパン

by. まさちゃん先生

ピタパン
藍　ピタパン

1

シンプルな配合で野菜や肉など好みのものを詰めていただけます。

材料 分量:４枚分 調理時間:90分

強力粉
200g
イースト
2g
砂糖
6g
塩
4g
水
130g
藍粉
2g

作り方

1

水を10gぐらい残して材料を混ぜ
ひとまとまりになるまで混ぜる

2

少し休ませる

3

台の上で生地が滑らかになるまで捏ねる

4

35℃で20〜30分発酵させる

5

フィンガーチェックをする

6

4分割にし丸めて休ませる
(ベンチタイム)

7

オーブンの予熱を入れておく
240℃

8

生地を麺棒で伸ばす

9

クッキングシートごと滑らすように天板に移し4〜5分焼く

10

冷めたら半分にカットして具材を入れて食べる

★ 調理のコツ・ポイント

天板ごとしっかり予熱しておく

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このレシピへの感想

レシピ制作者
まさちゃん

まさちゃん

パンとおやつ茨木（大阪府茨木市）

2016年　モンディアル・デュ・パンLe concoursMi-Pro Des Ambassadeurs～セミプロ製パンコンクール　入賞 ル・コルドン・ブルーにてboulangerie de base修了 製菓衛生士　 茨木市でパン教室26年 大手教室パン・お菓子師範　 パンコーディネーター 日本デコずし協会 認定教室 子供会・PTAなどのイベント講師

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