ナンピザ

by. 佐藤　絵里子先生

ナンピザ

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2枚できるので、トッピングを変えて楽しめます。

材料 分量:2枚分 調理時間:1時間

Ａ　水
40ｃｃ
Ａ　牛乳
30ｃｃ
Ｂ　砂糖
小さじ2
Ｂ　ドライイースト
小さじ1/2
Ｃ　強力粉
80ｇ
Ｃ　薄力粉
40ｇ
Ｃ　塩
小さじ1/6
Ｃ　オリーブ油
小さじ2
とろけるチーズ
適量
ピザソース
（ポイント参照）
お好みの具材
（ポイント参照）

作り方

1

｛予備発酵｝
耐熱容器にＡを入れ、電子レンジで10秒～かけ42℃ぐらいにする。そこに、Ｂを入れて混ぜ、10分置く。

2

｛生地作り｝
ボウルに、Ｃと①を入れてゴムべらで混ぜる。
まとまったら、台に取り出し5分～10分こねる。

3

｛一次発酵｝
生地を丸めて、ボウルに戻し、ラップをする。
40℃で20分

4

｛分割、ベンチタイム｝
生地を2等分にし、丸め、ぬれ布巾をかけて5分休ませる。

5

｛成形｝
麺棒で、しずく型のナンの形に整え、ピザソース、お好みの具、チーズをのせる。

6

｛焼成｝
予熱を入れたオーブン240℃で6分前後。
全体に香ばしい焼き色がつけば完成。

★ 調理のコツ・ポイント

＊簡単ピザソース
プチトマト6個（4等分に切る）、クレイジーソルト小さじ1/2を混ぜてしばらく置き、水気が出たらオリーブ油小さじ2を入れる。
＊おすすめ具材
黒オリーブ、ツナ、コーン、ベーコン、バジル、ニンニク、ピーマンなど。

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レシピ制作者
佐藤　絵里子

佐藤　絵里子

春夏秋冬　HITOTOSE（兵庫県西宮市）

クスパアワード殿堂入り

関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国のお料理を探求。 その後、カナダやアメリカに住み、お料理を学ぶ。2014年3月自著のレシピ本「ふるまいレシピ」出版。

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