夏野菜のピンチョス

by. 石川定子先生

ピンチョス

3

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【ビクトリノックス　ペティーナイフを使用】
誰でも簡単に作れるピンチョス！！
見ためも華やかでパーティーなどにぴったりのレシピです。

【ビクトリノックス×クスパ】コラボ企画vol.12で制作されたレシピです。

材料分量:ピンチョス8本分調理時間:10分

胡瓜

1本

プチトマト(小)

8個

プロセスチーズ

8枚

生ハム(小)

8枚

ブラックオリーブ

適量

作り方

1

胡瓜はペティーナイフで3cmの長さにカットする。胡瓜の中心に向けてギザギザになるように包丁を一周入れ、左右に引き離す。(半分の長さの飾り切りができる。)
※残りの胡瓜をピーラーで縦に８枚薄切りにする。

2

チーズは他の食材に合わせて適当な大きさにカットする。

3

ピンの上からブラックオリーブ→薄切り胡瓜→生ハム→チーズ→プチトマト→胡瓜の飾り切りの順で刺せば、夏野菜のピンチョスの出来上がり。

★ 調理のコツ・ポイント

※ゲストやドリンクに合わせてチーズの種類を変えたり(モッツァレラ、ブルー、カマンベール)などお好みのチーズや食材でアレンジしてくださいね。
※ピンチョスは色取りと盛り付けのバランスが大切です。食材をみながらバランスよく刺しましょう。

このレシピはコラボ企画の関連レシピです

「ビクトリノックス×クスパ」コラボ企画対象レシピです

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レシピ制作者

石川定子

お料理教室colore コローレ（大阪府豊中市）

料理家/お料理教室コローレを主宰/出張シェフホリオクッキングスクール卒業自然食カフェでメニュー考案、調理勤務。オーナーシェフの料理教室アシスタントを務め、2012年自宅にて料理教室を開催モットーは「世界平和は小さな台所から」メニュー開発や監修、セミナー講師、キッズクッキングなどフリーランスの料理家として幅広く活動中

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