鍋にオリーブオイルを入れて、スライスした玉ねぎを炒める。

水６００ｍｌを入れて、煮立ったら刻んだニラを入れて、コンソメを入れて２０分煮込む。

ミキサーにかけて、こす。生クリームを入れて、塩加減を味見する。

大さじ３の水で溶いた、コーンスターチを入れて、煮立ったらできあがり。

器に注いだら、蒸し大豆を入れて、パプリカパウダーとエキストラバージンオリーブオイルを合わせたパプリカオイルで飾る。