じゃがいもはよく洗って、ラップをしてレンジ５００Ｗで約４分加熱する。４分加熱したらじゃがいもの上下を逆にし、更に３分加熱する。（大きさにあわせて時間は調節して下さい）

じゃがいもを加熱している間にアルミホイルで器を作っておく。
好みの器にアルミホイルをのせて型を取ると綺麗な器が出来ます。（材料が入れば適当な大きさで良いです。アルミホイルは２重にすると丈夫です）

ホタテは、岩塩を振り、ニンニクを少しのせてオリーブオイル（小さじ１）をかける。タイム（又はローズマリー）をまぶす。

じゃがいもは皮ごと２㎝程度の輪切りにして、岩塩をふり、オリーブオイル(小さじ１程度）をかける。
クッキングペーパーで水気をとったパイナップルに粉砂糖をまんべんなくかける。ホタテも一緒に魚焼きグリルにのせる。魚焼きグリルで加熱する

３分程グリルしたら、ほたてに白ワインを加える。
じゃがいもには刻んだベーコン、バジルをのせる。
パイナップルには更に粉砂糖をかける。２～３分ほど加熱する。（ホタテの大きさで加熱時間は調節する。じゃがいもが焦げそうな時はアルミホイルを被せる）

パイナップルのキャラメリゼは、食後のデザートにアイスクリームをのせて、食卓に出しても良い