シェパーズパイ

by. 佐藤　絵里子先生

シェパーズパイ

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イギリスの家庭料理。
ミートソースの上にパイではなく、マッシュポテトをのせて焼きあげます。

材料 分量:2人分 調理時間:30分

合いびき肉
150ｇ
玉ねぎ（みじん切り）
1/4個
にんにく（みじん切り）
1片
Ａ　トマトケチャップ
大さじ2
Ａ　トマトピューレ
大さじ3
Ａ　赤ワイン
大さじ3
Ａ　顆粒コンソメ
小さじ1
塩・こしょう・ナツメグ
少々
マッシュポテト
別紙参照
ピザ用チーズ
40ｇ

作り方

1

鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎの順に入れて炒め、しんなりしたら、ひき肉を炒める

2

香ばしく炒めたら、Ａを入れて煮つめる。塩・こしょう・ナツメグで味を調える。

3

グラタン皿にミートソースをひき、マッシュポテト、チーズをかけて200℃に予熱を入れたオーブンで10～13分焼く。

★ 調理のコツ・ポイント

＊トマトピューレ→トマトを煮込みピュレ（裏ごし）して作ったもの。トマトベースのいろいろな料理の素材として使います。

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レシピ制作者
佐藤　絵里子

佐藤　絵里子

春夏秋冬　HITOTOSE（兵庫県西宮市）

クスパアワード殿堂入り

関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国のお料理を探求。 その後、カナダやアメリカに住み、お料理を学ぶ。2014年3月自著のレシピ本「ふるまいレシピ」出版。

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