本格バターチキンカレー

by. rumi先生

パーティー・おもてなし
エスニック
簡単
夏
バターチキンカレー
本格バターチキンカレー

3

7

インドの伝統的なおもてなし料理、バーターチキンカレーの作り方です。

材料 分量:4人分 調理時間:40分

鶏の胸肉
300g
バター
8g
たまねぎ
大1個
にんにく
5かけら
しょうが
0.6cm
赤ピーマン
0.5個
グリーンカルガモン
4個
フェンネルシード
2.5cc
トマト缶
200ml
ターメリックパウダー
5cc
コリアンダーパウダー
5cc
クミンパウダー
5cc
ガラムマサラ
5cc
塩
10cc
牛乳
200ml
水
200ml
油
60cc
黒胡椒
1つまみ

作り方

1

チキンを1～2cm大に角切りにし、塩、黒胡椒1つまみまぶす。その後20分～30分置く。

2

たまねぎをみじん切り、にんにくを細切り、しょうがを細切りにする。

3

油を中火で温めたなべに入れ、にんにくとしょうがをいれ、茶色になるまでいためる。

4

たまねぎをいれ、中火でゆっくりと茶色になるまで、15分ほど炒める。

5

赤ピーマンを角切りにする。

6

赤ピーマン、フェンネルシード、カルガモンをフライパンにいれ、2分ほど炒める。

7

塩、コリアンダー、ターメリック、クミン、ガラムマサラをフライパンに入れ、2分ほど中火で炒める。

8

トマト缶をいれ、粘り気が出るまで、中火で煮る。

9

フライパンにふたをし、7分ほど中火で煮る。

10

火を消し、フライパンナンの中身をミキサーに入れ、牛乳を入れ、1分ほどペースト状になるまで、ミキサーで混ぜる。

11

空になったフライパンにバターを入れ、その後、鶏肉を入れる。

12

バターとよく混ぜながら、15分炒める。

13

ミキサーの中身をフライパンに入れ他後、水を入れ、沸騰してから弱火で9分炒める。

14

出来上がり！

★ 調理のコツ・ポイント

スパイスを入れるタイミングが重要です！

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レシピ制作者
rumi

rumi

Welcome to Rumi Kitchen（東京都江東区大島）

インド人の専業主婦が、家庭で簡単にできる本格インド料理を教えます。 １時間半位のレッスン時間で、たくさんの野菜、豆、スパイス、小麦、お米、麺、パスタを使った料理を紹介します。レッスンの中では、説明するだけではなく、一緒に料理を作って、生徒さんが楽しんで料理を学べるようにしています。

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