ニンニク１片はみじん切り、茄子と玉ねぎはさいの目切りにしておきます。

フライパンに有機EXVオイルドルチェを入れ、１のニンニクを炒め香りを出します。

２に茄子と玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。

有機野菜ブイヨンを分量の水で溶く。

３に４を入れ煮立たせたらマカロニも加え４分煮込む。

５の水分が減り少し煮詰まってきたら、有機ホールトマト・有機トマトピューレを加え更に３分煮込む。

煮込み終わりに牛乳を加え、ひと混ぜしたら出来上がり。

お皿に盛り付け、お好みで粉チーズを振りとイタリアンパセリを飾る。