名物納豆のバクダン丼

by. 秋山　直美先生

栄養満点
夏野菜
名物納豆のバクダン丼

4

2

切干大根を入れ、名物のそぼろ納豆のイメージもプラス。さらに粘るオクラ、歯ごたえのたくあんも加え真ん中に半熟卵をトッピング。半熟卵を絡めながら、お召し上がりください。あっさりして食べやすい、おなかも喜ぶ朝にも食べやすいメニューです☆

材料 分量:2人分 調理時間:10分

納豆
1パック
切り干し大根
10g
オクラ
2本
刻みたくあん
10g
マグロ切り身
4切れ
納豆の付属品のたれ
1袋
温泉卵
2個
刻みのり
適量
ごま
適量

作り方

1

鍋に湯を沸かし、塩を加えオクラをサッと湯がく。

2

冷水にとり3㎜程度の輪切りにする。

3

同じ鍋で切干大根をサッとゆで、粗熱が取れたら、食べやすい大きさに刻む。

4

ボールに納豆1・2・たくあん・たれを加えよく混ぜる。

5

ご飯をよそった茶碗に綺麗に盛り付ける。

6

角切りマグロをちらし、中心に温泉卵を割り入れ、刻みのり・ゴマをお好みでトッピングして完成。

★ 調理のコツ・ポイント

切干大根は、戻し過ぎない事で、歯応えや風味を楽しめます！
盛る前に材料を混ぜておくと、さらに簡単に！
マグロをサーモンに変えてみたらまた新たな味わいが！また、温泉卵を使う事により、ヘルシーなのに濃厚な味わいになります。

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レシピ制作者
秋山　直美

秋山　直美

２３番地ＣＯＯＫ（東京都練馬区旭丘）

福島県出身 「可愛い」をテーマにした料理教室「23番地COOK」主宰 一般社団法人 FOOD ART JAPAN 理事 年間のべ1000人以上の生徒さんに『アートぱん』『デコもち』『デコ寿司』を通し、クッキングコミュニケーションをご提案。料理の技だけでなく、"感動"を持ち帰ってもらいたい。 #デコ寿司 #デコ巻き寿司 #デコもち #アートぱん #アンケーキ #太っちょマカロン

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