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アボカドとカッテージチーズの新玉ねぎサラダ

by. 大塚　有子先生

夏野菜
アボカドとカッテージチーズの新玉ねぎサラダ

1

【ビクトリノックス　トマト・ベジタブルナイフ使用】
新玉ねぎとレタスの上にアボカドとカッテージチーズを飾り、わさび醤油をかけ、旬の玉ねぎをおいしくいただきます。皮が滑りやすいトマトやアボカドをトマト・ベジタブルナイフできれいにカットします。ギザギザの刃がアボカドの種をとるときにも役立ちます。

【ビクトリノックス×クスパ】コラボ企画vol.9で制作されたレシピです。

材料 分量:4～5人分 調理時間:15分

アボカド
1個
カッテージチーズ
大さじ3
新玉ねぎ
1/2個
レタス
3～4枚
トマト
1個
塩
少々
a　オリーブ油・レモン汁
各大さじ1
a　クレイジーソルト
適量
b　醤油
大さじ1
b　わさび
小さじ1/2

作り方

1

新玉ねぎをペティーナイフで薄切りにし塩もみ。水にさらす。

2

レタスをちぎってボールに入れ玉ねぎを軽く絞り、aを入れ軽く混ぜ合わせ器に盛る。

3

アボカドは、トマト・ベジタブルナイフで縦半分に切れ目を入れ、左右を持ち反対側にねじりながら二つに分ける。
残った種に同ナイフをあててひねり種を取り食べやすい大きさにカット。

4

トマトをトマト・ベジタブルナイフでカットし、アボカドと一緒に2に盛り付ける。

5

わさびと醤油を混ぜ合わせる。
カッテージチーズを飾り、食べる時にアボカドとカッテージチーズにわさび醤油をかける。

★ 調理のコツ・ポイント

〇アボカドは半分にし種を取り除いたら、さらに半分にカット。皮を下に果肉側から切れ目を入れ、皮を反対側にそらせればきれいにとれます。
〇アボカド・カッテージチーズとわさび醤油はよく合いますが、食べる直前にかけるようにしましょう。

このレシピはコラボ企画の関連レシピです

「ビクトリノックス×クスパ」コラボ企画対象レシピです

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レシピ制作者
大塚　有子

大塚　有子

天然酵母パン・料理教室 Nature（東京都小平市）

こんにちは。 ◆夢を叶えるパン作りメソッドーホシノ酵母パン作りの基礎からオリジナルまで ◆多層鍋で簡単褒められお家ご飯ー新米主婦・忙しい女性のための料理教室 主宰の大塚です。 2年間、個人のホシノ天然酵母パン教室でパン作りを習う 以来、25年以上自宅にて天然酵母パン教室を開催 オリジナルレシピ100以上 2011年2月　自宅で少人数制での料理教室を開催

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