和風ロールキャベツ

by. Yukari Ishida先生

和風ロールキャベツ

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ロールキャベツを和風にしてあんかけにしました＾＾

材料 分量:２人分 調理時間:２０分

キャベツの葉
４枚
豚ひき肉
２００ｇ
エリンギ
１００ｇ
タマネギ
1/4個
シイタケ
４個
片栗粉
大さじ１
塩・コショウ
少々
水
４００ｍｌ
だしの素
小さじ１
しょう油・みりん・酒
各大さじ２
水溶き片栗粉
適量

作り方

1

キャベツの葉は芯に切り込みを入れ沸騰した湯に、１枚ずつ３０秒つけてやわらかくする。

2

ボウルに豚ひき肉、みじん切にしたエリンギとタマネギを入れ、塩・コショウして片栗粉を加えよく練り合わせて４等分にする。

3

１を広げ固めた２をのせて包み込んでいく。

4

鍋に水を入れ沸騰させたら、だしの素、しょう油、みりん、酒を加え③の巻き目を下にして蓋をして、中火で７分煮る。火を止め３分蒸らす。

5

皿に４のロールキャベツを盛り付け、汁に水溶き片栗粉を加えとろみをつけてかける。

★ 調理のコツ・ポイント

４の工程でロールキャベツのお肉に火が通っているか確認してください。

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レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。２０２３年やさい＆わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！を公開中である。

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